galettes de pommes de terre à la viande (pour utiliser les restes)

• 2 oignons
• 10 g de beurre
• 4 pommes de terre
• persil et cerfeuil hachés
• poivre
• sel
• muscade
• farine
• 30 g de beurre
• huile
• 1 oeuf
• 500 g de viande

Préparation

1. 1

   faites blondir les oignons hachés dans du beurre. faites cuire les pommes de terre à l'eau et écrasez-les.

2. 2

   ecrasez les pommes de terre dans un bol. ajoutez-y les oignons, l'oeuf, la viande hachée, les fines herbes. mélangez bien.

3. 3

   façonnez 6 boulettes et aplatissez-les en galettes. roulez-les dans de la farine et faites-les dorer à la poêle dans un peu d'huile chaude.

4. 4

   servez avec une sauce tomate ou une sauce chasseur (avec des champignons).