galettes de pommes de terre

• 6 pommes de terre
• 2 c.à.s de farine
• 2 oignons
• huile
• 1 oeuf
• 1 botte de ciboulette

Préparation

1. 1

   epluchez et lavez les pommes de terre. râpez-les très finement avec les oignons. enlevez l'eau en pressant dans les mains.

2. 2

   mettez-les dans une terrine. ajoutez sel, poivre, farine, l'oeuf, ainsi que la ciboulette ciselée.

3. 3

   façonnez à la main des galettes de 1 cm d'épaisseur avec cette préparation.

4. 4

   faites frire à l'huile des deux côtés, dans une poêle bien chaude, 10 minutes de chaque côté.