galettes au blé noir de sophie

• 150 g de farine de blé noir
• 100 g de farine de blé fluide
• 30 cl de lait
• 25 cl d'eau tiède
• 30 g de beurre fondu
• 1 pincée de sel
• 2 oeufs

Préparation

1. 1

   mélanger les 2 farines dans un saladier.

2. 2

   incorporer en fouettant les œufs battus avec le lait, l'eau tiède, et le beurre.

3. 3

   ajouter une pincée de sel.

4. 4

   laisser reposer une heure au frais avant de préparer les crêpes dans une poêle très chaude.