galette oléronnaise

• 125 g de beurre tendre
• 250 g de farine
• 1 pincée de sel
• 80 g de sucre
• 2 oeufs

Préparation

1. 1

   mélanger avec les doigts le sucre, la farine, le sel et le beurre.

2. 2

   émietter intimement ce mélange.

3. 3

   ajouter 1 œuf + 1/2 œuf.

4. 4

   faire une boule et l'étaler dans un plat à tarte; elle doit avoir un pouce d'épaisseur au max.

5. 5

   dorer avec le 1/2 jaune d'oeuf qui reste .

6. 6

   cuisson à 180°, thermostat 6, 30 à 35 min.