galette des rois très onctueuse et light

• 10 cl de lait
• 1 c.à.s rase de farine
• 125 g d'amandes en poudre
• 2 rouleaux de pâte feuilletée
• 2 oeufs + 1 jaune
• 10 g d'édulcorant
• 50 g de beurre allégé
• 1 fèves + 1 couronne

Préparation

1. 1

   battre les 2 oeufs avec le sucre.

2. 2

   délayer la farine dans le lait.

3. 3

   faire cuire les oeufs et le sucre à feu doux en mélangeant jusqu'à ébullition.

4. 4

   hors du feu, battre jusqu'à épaississement puis rajouter le mélange farine-lait.

5. 5

   ajouter ensuite la poudre d'amande et le beurre en morceaux.

6. 6

   etaler ensuite ce mélange sur une pâte feuilletée sans en mettre trop près du bord (ne pas oublier la fève).

7. 7

   etaler la seconde pâte puis refermer les bords.

8. 8

   badigeonner le jaune d'oeuf sur tout le dessus puis cuire pendant 30 min à 180°c (thermostat 6).