galette des rois (fleur d'oranger)

• 100 g de beurre fondu
• 100 g d'amandes en poudre
• 80 g de sucre
• 1 c.à.s de fleur d'oranger
• 2 grosse c.à.s de crème fraîche
• 1 oeuf
• 1 jaune d'oeuf pour dorer
• 2 rouleaux de pâte feuilletée

Préparation

1. 1

   préchauffer le four à 200°c (thermostat 6-7).

2. 2

   mélanger tous les ingrédients.

3. 3

   etaler un disque de pâte sur une plaque de four.

4. 4

   répartir la frangipane sur le disque, en laissant 2,5 cm de bord libre.

5. 5

   si la pâte est trop épaisse, ajouter la crème fraîche.

6. 6

   glisser la fève.

7. 7

   a l’aide d’un pinceau, mouiller tout le bord libre.

8. 8

   recouvrir le tout, avec le deuxième disque de pâte.

9. 9

   presser le bord, afin de bien fermer la galette.

10. 10

    avec une fourchette, dessiner des quadrillages sur le dessus de la galette.

11. 11

    badigeonner le tous avec le jaune d’oeuf.

12. 12

    enfourner 20/30 min.