galette des rois aux oranges confites

• 100 g d'orange confites (faites maison ou plus simplement achetées au rayon fruits confits de votre supermarché)
• 5 cl de lait
• 50 g de sucre
• 20 g de farine
• 20 g de beurre
• 2 pâtes feuilletées
• 5 cl de grand-marnier
• 20 cl de crème fraîche liquide
• 1 oeuf 1 jaune
• 1 fèves

Préparation

1. 1

   faire tremper les écorces d'orange dans le grand marnier.

2. 2

   verser la crème liquide et le lait dans une casserole. faire chauffer.

3. 3

   dans un saladier, mélanger l'oeuf entier avec le sucre et la farine. ajouter la crème chaude. remettre sur le feu jusqu'à épaississement.

4. 4

   hors du feu, ajouter le beurre et les écorces d'oranges égouttées et coupées en petits morceaux.

5. 5

   etaler une pâte feuilletée dans une tourtière. disposer la crème dessus. ne pas oublier la fève. couvrir avec la deuxième pâte et souder les deux pâtes avec le jaune d'oeuf. en badigeonner toute la galette. la décorer avec la pointe d'un couteau en faisant attention de ne pas percer la pâte.

6. 6

   cuire 30 mn à 180°c (th 6)