galette des rois au goût de calisson

• 150 g d'amandes en poudre
• 100 g de beurre fondu et refroidi
• 80 g de sucre
• 1/2 pot de confiture d'orange en petits morceaux (190 à 200 g)
• 1 tranche de melon confit haché (entre 170 et 200 g)
• 2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre
• 2 oeufs
• 3 c.à.s de grand-marnier
• d'essence d'amande amère

Préparation

1. 1

   préparer la crème d'amandes au melon, en mélangeant tous les ingrédients sauf la confiture.

2. 2

   étaler ce mélange sur un disque de pâte feuilletée, jusqu'à 1 cm du bord.

3. 3

   étaler la confiture d'oranges sur la crème d'amandes.

4. 4

   recouvrir d'un second disque, bien le souder sur le premier disque.

5. 5

   entailler légèrement le dessus en faisant un dessin et cranter tout autour.

6. 6

   cuire au four préchauffé 20 à 25 min, à 180°c (th 6).

7. 7

   a la sortie du four, saupoudrer de sucre glace, ou bien badigeonner le dessus de la galette avec du sirop de sucre pour le faire briller.

8. 8

   ne pas oublier la fève et les couronnes!