galette au quemeau (spécialité de la région des lacs, jura)

Name: galette au quemeau (spécialité de la région des lacs, jura)
Prep time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 1 pâte brisée; 30 cl de lait; 90 g de farine; 60 g de sucre en poudre; 30 g de beurre; eau de fleur d'oranger; sucre glace; 4 oeufs

Proposée par nelly du jura

Temps: 45 min
Difficulté: Facile
Budget: Bon marché
Note: 5.0 / 5

personnes

Ingrédients

Préparation8 étapes

1
foncer un moule à tarte avec la pâte brisée.
2
dans une casserole, délayer à froid la farine dans le lait. porter ce mélange à ébullition en mélangeant pour éviter la formation de grumeaux lors de l'épaississement. après épaississement, laisser cuire 5 mn à petits bouillons.
3
retirer la casserole du feu et laisser tiédir.
4
incorporer ensuite dans l'ordre : le sucre, le beurre, puis les oeufs 1 par 1 en battant bien entre chaque oeuf.
5
ajouter l'eau de fleur d'oranger.
6
etaler la préparation (consistance d'une crème pâtissière fluide) sur la pâte brisée.
7
cuire 25 mn à 240°c.
8
saupoudrer de sucre glace après refroidissement, juste avant le service.

À propos

pâte brisée, lait, farine, sucre en poudre, beurre, eau de fleur d'oranger, sucre glace, oeuf