fudge

• 500 g de sucre
• 17 cl d'eau
• 60 g de beurre salé
• 3.5 c.à.s de lait concentré non sucré concentré

Préparation

1. 1

   mettre tous les ingrédients dans la casserole (assez grande car le préparation remonte en chauffant), faire chauffer afin de faire fondre le beurre et le sucre.

2. 2

   porter à ébullition et laisser mijoter environ 10 minutes en remuant bien regulièrement.

3. 3

   petit à petit le mélange devient plus épais et prend une belle couleur rousse, retirer alors du feu et laisser bien refroidir 5 minutes, puis remélanger pendant 10 minutes à l'aide d'une cuillère en bois le fudge commence à durcir !

4. 4

   mettre dans un plat à gratin beurré et le découper avant qu'il ne soit trop dur.

5. 5

   bon appétit !