fruits frais flambés glacés

• 50 g de sucre
• 25 g de beurre
• 5 cl de rhum brun
• 2 mangues
• pêche ou autres fruits
• 4 boules de glace rhum-raisin ou vanille

Préparation

1. 1

   découper les fruits en morceaux.

2. 2

   faire un caramel avec le sucre, lorsqu'il est blond, ajouter le beurre et les fruits (attention aux projections).

3. 3

   mélanger pour envelopper les fruits de caramel.

4. 4

   faire chauffer le rhum puis flamber.

5. 5

   servir avec la glace.