fricassé de poulet guyannais revisité

• 3 c.à.s de sauce d'huître
• 3 c.à.s de sucre
• 2 c.à.s d'huile de sésame
• 2 oignons
• gingembre frais ou en poudre a souhait
• ail semoule à votre convenance
• piment (facultatif)
• 4 cuisses de poulet avec haut de cuisse
• 3 c.à.s de sauce soja aux champignons
• 1 échalote

Préparation

1. 1

   coupez les cuisses de poulet pour séparer le pilon et le haut de cuisse, le mettre dans un saladier.

2. 2

   coupez finement les oignons et l’échalote et l'ajouter au poulet.

3. 3

   versez la sauce soja, la sauce d'huître, le sucre l'huile de sésame, l'ail, le gingembre et le piment.

4. 4

   malaxez l'ensemble jusqu’à ce que le sucre soit fondu. enrobez bien le poulet et laissez mariner de 30 à 2h en remuant de temps à autre (faites-le la veille pour les amoureux des marinades gouteuses ).

5. 5

   déversez le contenu du saladier dans une cocote minute et laissez cuire 20 minutes.

6. 6

   servir avec du riz blanc ou des nouilles de blé asiatiques.