fondue de poireaux

• 800 g de poireau
• 80 g de beurre
• 75 cl de crème liquide
• 80 g d'échalote

Préparation

1. 1

   laver, égoutter, et émincer les poireaux finement.

2. 2

   faire fondre le beurre dans une sauteuse, puis faire suer les poireaux sans coloration 20min.

3. 3

   ciseler finement l’échalote et l'ajouter. crémer, assaisonner, couvrir et laisser cuire à feu doux 10 min.