fondue d'endives

• 40 g de beurre
• 30 cl de crème fraîche
• 1 cuillère de sucre
• citron
• poivre au moulin
• sel
• 4 endives

Préparation

1. 1

   1.laver les endives et creuser leur base pour éliminer leur amertume.

2. 2

   les couper en rondelles de 1 cm environ.

3. 3

   2.dans une sauteuse,faire chauffer le beurre et faire revenir les rondelles d'endives.

4. 4

   3.lorsqu'elles ont très légèrement pris couleur,ajouter la crème fraîche et le sucre.saler et poivrer. laisser mijoter une dizaine de minutes environ.

5. 5

   4.ajouter 1 filet de jus de citron juste au moment de servir.