fondant ultra chocolat au beurre salé

• 150 g de chocolat noir corsé
• 80 g de sucre
• 80 g de beurre demi-sel
• 3 oeufs

Préparation

1. 1

   préchauffez le four à 180 degrés. faites fondre le chocolat avec le beurre au bain marie à feu doux.

2. 2

   séparez les blancs d'œufs des jaunes. mélangez les jaunes avec le sucre de façon à obtenir une pâte qui blanchisse.

3. 3

   ajoutez le mélange chocolat/beurre fondu à la pâte. mélangez bien.

4. 4

   ajoutez une pincée de sel aux blancs d'œufs, puis montez les en neige ferme. incorporez-les délicatement au mélange précédent à l'aide d'une spatule.

5. 5

   versez la préparation dans un moule beurré de 26cm de diamètre. faites cuire au four 15 minutes.