fondant chocolat, poires et pâte d'amande de jeanne

• 200 g de chocolat pâtissier
• 125 g de beurre
• 100 g de sucre
• 1/2 sachet de levure chimique
• 150 g de pâte d'amande
• 60 g de farine
• 1/2 boîte de poire au sirop bien égoutées
• 4 oeufs

Préparation

1. 1

   faire fondre le chocolat avec le beurre, lisser ce mélange et le verser dans le bol du mixer.

2. 2

   puis, ajouter...

3. 3

   - les oeufs

4. 4

   - la farine

5. 5

   - la levure

6. 6

   - le sucre

7. 7

   - les poires (en petits cubes)

8. 8

   - les 2/3 de la pâte d'amandes (en petits morceaux aussi)

9. 9

   et zou, on mixe : brrrrrrrrrrrrr.

10. 10

    enfin, incorporer le reste de la pâte d'amandes en petits copeaux.

11. 11

    ne plus mixer, mais mélanger calmement, voilà, gentil, tout doux.

12. 12

    verser dans un moule à manqué et enfourner pendant 20 à 180°c (th 6).

13. 13

    le dessus doit être cuit, mais pas trop ferme.

14. 14

    si le milieu est encore un peu mou, c'est normal, je rappelle aux étourdis qu'il s'agit d'un fondant !

15. 15

    laisser tiédir et placer au frais pendant une petite heure, puis déguster.