foies de volaille à la crème

Name: foies de volaille à la crème
Prep time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Française
Ingredients: persil; vin blanc ou du vinaigre de xérès si vous avez (mais ne pas mélanger les 2, choisir l'un ou l'autre); 20 cl de crème fraîche; 1 barquette de foie de volaille (au rayon frais de votre supermarché). la quantité dépend de votre appétit.; 2 échalotes

Proposée par roxane_16600236

Temps: 25 min
Difficulté: Très facile
Budget: Bon marché
Note: 4.8 / 5

personnes

Ingrédients

Préparation4 étapes

1
faire revenir les morceaux de foies de volaille à la poële dans un peu d'huile d'olive à feu vif pour les caraméliser très légèrement.
2
baisser le feu et laisser cuire à feu doux quelques minutes.
3
emincer les échalotes et les ajouter dans la poêle. laisser les échalotes se colorer puis déglacer le tout avec le vinaigre de xérès ou le vin blanc (suivant votre choix).
4
ajouter la crème et le persil, couper le feu. mélanger. servir aussitôt.

À propos

persil, vin blanc, crème fraîche, foie, échalote