Proposée par jade_14045261
dénerver le foie gras.
la veille mettre le foie gras à macérer avec tous les ingrédients et le laisser au frais.
le lendemain, s'il y a deux lobes, bien les rapprocher, et serrer le tout dans du film plastique puis du papier aluminium.
mettre votre cuit vapeur ou bien une casserole avec un panier au-dessus, attendre que la vapeur sorte, mettre le foie gras pour 6 mn.
le mettre au frigo 3/4 jours, vous pouvez ensuite le déguster ou le congeler.
sel, poivre blanc, sucre, porto, foie gras
