foie de génisse

• 1 c.à.s d'huile d'olive
• 3 c.à.s de vinaigre
• 2 c.à.s de vinaigre balsamique
• 1 c.à.c de piment doux
• 1 pincée de sel
• 1 gousse d'ail
• 3 belles tranches de foie de génisse
• 1 pincée de herbes aromatiques

Préparation

1. 1

   dans une poêle, faire frire les tranches de foie dans un peu d’huile d’olive.

2. 2

   égoutter la graisse.

3. 3

   reprendre la cuisson en arrosant de vinaigre puis vinaigre balsamique puis sel, le piment doux, les herbes aromatiques et l’ail.

4. 4

   laisser cuire 5 min à feu doux.

5. 5

   déguster avec nouilles chinoises et haricots…