flognarde aux pruneaux d'agen

• 500 g de pruneau d'agen
• 100 g de farine
• 100 g de sucre
• de citron
• 50 cl de lait entier
• 3 oeufs entiers

Préparation

1. 1

   la veille, faire tremper les pruneaux dans un bol d'eau chaude.

2. 2

   le jour j, dénoyauter les pruneaux puis les mettre dans un plat allant au four.

3. 3

   préchauffer le four à 210°c (thermostat 7).

4. 4

   amener le lait à ébullition.

5. 5

   casser les oeufs dans un saladier, ajouter le sucre, la farine, les zestes et bien fouetter l'ensemble jusqu'à ce que cela mousse.

6. 6

   verser le lait tout en fouettant puis en recouvrir les pruneaux.

7. 7

   enfourner pour 30 minutes de cuisson.