flans individuels au chocolat à l'agar-agar

• 50 cl de lait demi-écrémé
• 2 c.à.s de cacao amer
• 2 c.à.s de sucre
• 40 g de chocolat noir
• 2 g d'agar-agar

Préparation

1. 1

   dans une casserole, verser le lait, ajouter le cacao, le sucre, l'agar-agar.

2. 2

   faire chauffer jusqu'à ébullition en remuant régulièrement.

3. 3

   laisser bouillir au moins 10 secondes.

4. 4

   baissé le feu et ajouter le chocolat noir pour qu'il fonde.

5. 5

   mettre la préparation dans 4 ramequins, laisser refroidir avant de les mettre 3 heures au frigo.