flan de poireaux

• 4 poireaux
• 20 cl de crème fraîche
• 20 cl de lait
• poivre
• sel
• 3 oeufs

Préparation

1. 1

   emincer les blancs de poireaux et les faire revenir, à feu doux, dans un peu de beurre.

2. 2

   mélanger la crème, le lait et les 3 oeufs. saler et poivrer.

3. 3

   mélanger les poireaux, à cette préparation.

4. 4

   verser le tout, dans un moule et cuire pendant 30 min, à 210°c(thermostat 7).