flan de légumes aux couleurs de l'italie

• 100 g de gruyère râpé
• 10 g de beurre
• poivre
• sel
• 1 tomate coupée en rondelles
• 9 oeufs
• 20 cl de coulis de tomate
• 500 g d'épinards cuits hachés

Préparation

1. 1

   préchauffez le four à 180°c (thermostat 6).

2. 2

   desséchez les épinards dans une casserole.

3. 3

   préparez 3 saladiers : un avec 3 oeufs battus et le coulis de tomates, le second avec 3 oeufs battus et les épinards, le troisième avec les 3 derniers oeufs, battus aussi, et le gruyère. mélangez, salez et poivrez.

4. 4

   dans un plat allant au four, versez le contenu du premier saladier et enfournez au bain-marie pour 15 minutes de cuisson. puis, versez dessus les oeufs au fromage et faites cuire à nouveau 15 minutes au four au bain-marie. terminez par les oeufs aux épinards et faites cuire de la même façon.

5. 5

   laissez refroidir et démoulez. décorez de rondelles de tomates.