flan de courgettes aux patates douces

• 3 courgettes
• 20 cl de lait
• 100 g de lardons
• sel
• poivre
• 4 oeufs
• 2 patates douces
• 100 g de gruyère

Préparation

1. 1

   éplucher et couper les courgettes en rondelles. les faire revenir à la poêle pendant 10 minutes environ.

2. 2

   éplucher et couper les patates douces en petits morceaux. faire cuire 15 minutes dans de l'eau bouillante salée.

3. 3

   verser les légumes cuits dans un plat à gratin. ajouter les lardons.

4. 4

   dans un bol, mélanger les oeufs et le lait. saler et poivrer. verser la préparation sur les légumes et parsemer de gruyère râpé.

5. 5

   enfourner 20 minutes à 200°c (thermostat 6-7).