flan de courgettes aux épices façon nanou

• 6 courgettes
• 1 oignon jaune (ou échalote)
• 100 g de fromage râpé
• 25 cl de lait
• 1 c.à.c de cumin (en grains ou en poudre)
• muscade
• thym
• poivre
• sel
• 2 gousses d'ail (3 pour les sudistes comme nous, selon les goûts!)
• 3 c.à.s de farine
• 1 oignon rouge
• 3 oeufs (4 pour les gourmands)
• 20 cl de crème liquide

Préparation

1. 1

   epluchez vos courgettes et coupez les en rondelles pas trop épaisses (environ 0,5 cm d'épaisseur).

2. 2

   les cuire dans une sauteuse avec de l'huile d'olive.

3. 3

   dès que ça commence à dorer, rajouter les oignons finement émincés, l'ail ecrasé, le thym, sel, poivre, le cumin, et le reste des épices!

4. 4

   bien laisser fondre les courgettes et finir de les écraser grossierement, à l'aide d'une fourchette.

5. 5

   pour gagner du temps il est aussi possible de faire précuire vos courgettes à la vapeur ou dans une cocotte-minute (environ 7 à 10 min).

6. 6

   dans un grand saladier, mélanger les oeufs battus avec la crème et le lait.

7. 7

   pensez à saler et poivrer un peu!

8. 8

   rajoutez du fromage rapé (environ 60-80 g selon les goûts).

9. 9

   quand les courgettes sont bien revenues et fondantes, mélangez les dans le saladier!

10. 10

    pensez à rajouter de la farine pour éviter que les courgettes ne rendent trop d'eau!!

11. 11

    vous verrez à la texture s'il en manque, cela va épaissir votre préparation!

12. 12

    beurrez et farinez un plat à gratin et enfournez dans un four chaud à 180°c (thremostat 6) pendant 15 à 20 min.

13. 13

    vérifiez à l'aide d'un couteau que ça ne soit pas liquide(mais c'est normal que ca colle au couteau par contre).

14. 14

    sortir le plat 5 min avant de déguster!

15. 15

    bon appétit à tous.