flan de courgettes au basilic et aux amandes

• 1 kg de courgette
• 3 oignons
• 1 gousse d'ail
• 6 tomates
• 1 gros bouquet de basilic
• 1 poignée d'amandes effilées
• 150 g de gruyère râpé
• 3 oeufs
• 30 cl de crème liquide ou de lait

Préparation

1. 1

   râper les courgettes, l'oignon et la gousse d'ail. les cuire une dizaine de minutes dans une poêle très très chaude.

2. 2

   evacuer le liquide qui aurait pu se former, saler et poivrer

3. 3

   mettre les courgettes dans le fond d'une plaque à tarte. couper les tomates en rondelles fines et en recouvrir les courgettes.

4. 4

   au mixer plongeur, mélanger les oeufs, la crème (ou le lait), le basilic et le gruyère, puis saler légèrement.

5. 5

   verser la préparation sur les tomates et les courgettes, parsemer d'amandes effilées et mettre au four à 210°c (thermostat 7) pour environ 30 min.