flan d'asperges au gouda

• 500 g d'asperge en boite(genre pic-nic = très fines)
• 20 cl de lait
• 20 g de farine
• 4 oeufs
• 150 g de dés de jambon (blanc ou fumé)
• 150 g de gouda nature

Préparation

1. 1

   egouttez soigneusement les asperges.

2. 2

   délayez la farine, petit à petit, avec le lait froid.

3. 3

   battez les oeufs en omelette, que vous salerez légerement et poivrerez selon votre goût.

4. 4

   ajoutez-les au mélange lait/farine, et incorporez également les dés de jambon et le gouda râpé avec une grosse grille (moi je le passe à la moulinette électrique dite 1-2-3).

5. 5

   beurrez une tourtière, et disposez les asperges en "étoile" (pointes vers le centre), puis versez la préparation.

6. 6

   faire cuire 1/2 h, tout en surveillant la coloration.