flan coco antillais

• 1 c.à.c de vanille liquide
• 1 rhum
• cannelle
• 50 g de noix de coco rapée
• 1 boîte de lait de coco
• 1 boîte de lait concentré sucré
• 1 boîte de lait concentré non sucré
• 3 oeufs
• 1/2 citron vert
• caramel liquide

Préparation

1. 1

   préchauffez le four th.6 (180°c).

2. 2

   battez les oeufs en omelette, ajoutez les 3 laits, le zeste du citron vert râpé, la vanille liquide, cannelle, rhum, coco et mélangez bien le tout.

3. 3

   tapissez un moule à manqué (en verre de péférence), de caramel liquide.

4. 4

   versez la préparation et mettez à cuire au bain marie dans le four. laissez refroidir et mettez au réfrigérateur.