Proposée par lise_17624370
préparez le caramel :
dans une petite casserole, laissez frémir 1 dl d'eau et 75 g de sucre.
tournez fréquemment avec une cuillère en bois.
pendant ce temps....
préparez la crème :
faites bouillir le lait, le reste du sucre, et la gousse de vanille coupée en 2 dans le sens de la longueur.
hors du feu, ajoutez à la préparation les les 4 oeufs (entiers) battus. mélangez le tout.
lorsque votre caramel à doré, versez-le dans un plat en pyrex. versez ensuite la crème par-dessus.
enfournez le plat au bain-marie dans un four à 180°c pendant 20 à 30 mn.
vérifiez la cuisson avec une pointe de couteau. elle doit ressortir sèche après avoir été plantée dans le flan.
laissez refroidir.
sucre, vanille, eau, lait entier, oeuf
