flamiche aux poireaux et knacki sans pâte

• 500 g de poireau (blanc et vert)
• 1/2 l de lait
• 20 cl de crème fraîche
• 50 g de farine
• gruyère râpé
• huile d'olive
• poivre
• sel
• muscade
• 5 knackis
• 3 oeufs

Préparation

1. 1

   faire revenir les poireaux à la poêle avec un peu d'huile d'olive et les laisser fondre à feu doux pendant environ 10 à 15 minutes.

2. 2

   pendant ce temps, battre les oeufs dans un saladier, ajouter la farine, battre à nouveau jusqu'à obtenir un mélange bien lisse.

3. 3

   ajouter la crème, le lait, le sel (très peu car les knacki sont déjà assez salées à mon goût), le poivre et un peu de muscade.

4. 4

   faire revenir les knacki coupées en rondelles à la poêle.

5. 5

   incorporer les poireaux ainsi que les knacki au mélange oeufs et lait.

6. 6

   verser le tout dans un moule à manqué ou une tourtière et parsemer de gruyère râpé.

7. 7

   mettre à cuire au four thermostat 6-7 (200°c) pendant environ 30 minutes.