financiers nappés au chocolat

• 200 g de chocolat noir
• 20 cl de crème fraîche liquide
• 100 g d'amandes en poudre
• 100 g de farine
• 300 g de sucre
• 150 g de beurre
• 3 sachets de sucre vanillé
• 1 grosse cuillère de vanille liquide
• 1 pincée de sel (facultatif)

Préparation

1. 1

   préchauffer le four à 180°c (thermostat 6).

2. 2

   mélanger la poudre d'amandes, la farine, le sucre et le sucre vanillé, la vanille liquide, le sel.

3. 3

   monter les blancs en neige et les mélanger à la préparation précédente.

4. 4

   faire fondre le beurre et l'incorporer.

5. 5

   beurrer des petits moules (à madeleine, où cake) mettre la pâte à mi-hauteur et faire cuire 15 à 20 min.

6. 6

   démouler et préparer le nappage.

7. 7

   casser les 200 g de chocolat noir dans un saladier et ajouter la crème liquide, faire fondre au bain-marie où au micro-ondes.

8. 8

   mélanger le tout et tremper les petits gâteaux.

9. 9

   décorer à votre goût. (cerise confite, billes de couleurs, champignons meringués....) et à déguster en famille !