filets de sole aux câpres

• lait
• farine
• 1 oignon
• 1/2 citron
• persil
• câpres
• de sole

Préparation

1. 1

   trempez les filets de sole dans le lait puis recouvrez-les de farine.

2. 2

   faites blondir les oignons. versez les dans un bol et ajoutez-y le 1/2 citron pressé, le persil ciselé et les câpres.

3. 3

   dans une poêle chaude, faites cuire les filets de sole très rapidement (3 mn de chaque côté). rajoutez le contenu du bol et laissez réchauffer doucement 10 mn.

4. 4

   salez, poivrez et servez.