filets de rougets aux agrumes

• 1 citron jaune
• 5 c.à.s d'huile d'olive
• sel
• poivre
• 4 filets de rouget
• 1/2 pamplemousse rose
• 1 c.à.c d'estragon

Préparation

1. 1

   mettre les 4 filets de rougets dans un plat. saler, poivrer. arroser avec l'huile d'olive.

2. 2

   couper le 1/2 pamplemousse et le citron en rondelles, enlever la peau des agrumes.

3. 3

   presser le jus d'une rondelle de citron et de pamplemousse et en arroser le poisson.

4. 4

   poser le reste des rondelles de citron et de pamplemousse sur le poisson.

5. 5

   parsemer d'estragon, saler et poivrer.

6. 6

   faire cuire le poisson au barbecue sur une feuille de papier cuisson enrober de papier aluminium ou faire cuire en papillote à 200°c (thermostat 6-7) durant 10 minutes.