filets de rougets au curry

• 150 g de champignon de paris émincés
• 2 c.à.c de curry en poudre
• poivre
• sel
• 18 filets de rouget
• 170 g de crevette rose
• 170 g de moules
• 1 boîte de homard
• 3 c.à.s de crème fraîche épaisse

Préparation

1. 1

   roulez chaque filet de rouget avec une pique en bois (ne pas rouler trop serré car ils risquent de se casser), les disposer dans un plat à gratin.

2. 2

   egouttez les crevettes, les moules et les champignons, puis les répartir dans le plat avec le poisson.

3. 3

   dans une casserole, mettez la bisque de homard avec son équivalent en eau, ajoutez la crème fraîche, le curry, le sel et le poivre, bien remuer.

4. 4

   faire frémir la sauce (ne pas la faire bouillir), puis la répartir sur le plat garni.

5. 5

   mettre au four 180°c (thermostat 6) pendant 20 min.

6. 6

   servir avec un riz parfumé au curry.