filets de poisson au whisky

• 30 g de beurre
• 50 g de gruyère râpé
• 5 cl de whisky
• poivre
• sel
• 6 filets de poisson blanc (colin, cabillaud, flétan etc...)
• 20 cl de crème
• 1 c.à.s de fines herbes (persil, ciboulette, cerfeuil etc...)

Préparation

1. 1

   fourrez les filets avec la moitié du gruyère et du beurre, pliez-les en deux et mettez-les dans un plat beurré allant au four.

2. 2

   saupoudrez du gruyère restant et déposez des noisettes de beurre, salez, poivrez.

3. 3

   faites cuire au four à 180°c (thermostat 6) pendant 10 min (ou 3 min au micro-onde).

4. 4

   faites chauffer le whisky légèrement et versez-le en le flambant sur les filets. ajoutez la crème et les fines herbes et remettez au four 10 min (ou 3 min au micro-ondes).

5. 5

   vérifiez la cuisson et servez avec du riz nature et/ou des champignons.