filets de panga aux câpres

• 20 cl de crème fraîche légère liquide
• 100 g de câpres
• moutarde
• paprika
• piment d'espelette
• poivre
• sel
• aneth
• sauge et estragon
• gruyère râpé
• 4 filets de panga (d'environ 200 g chacun)

Préparation

1. 1

   préchauffez le four à 180°c (th 6).

2. 2

   dressez les filets de poisson dans un plat allant au four.

3. 3

   dans un saladier, mélangez la crème fraîche, les câpres, la moutarde, le sel, le poivre, le piment et le paprika.

4. 4

   versez sur les filets.

5. 5

   saupoudrez d'aneth, de sauge et d'estragon; parsemez de gruyère râpé.

6. 6

   enfournez 15 min, et servez sans attendre avec des carottes sautées.