filets de merlu sauce verte

• 3 gousses d'ail
• 1/2 bouquet de persil
• 1/2 verre de vin blanc
• poivre farine
• sel
• huile olive
• 2 merluchons en filets

Préparation

1. 1

   fariner les filets et faire frire dans huile d'olive ; saler poivrer et réserver.

2. 2

   dans huile de cuisson, faire frire l'ail et le persil haché.

3. 3

   ajouter le vin blanc et laisser réduire légèrement.

4. 4

   arroser le poisson avec ce jus.