Proposée par cerise
emincer le blanc de poireau et le faire fondre à couvert avec 15 g de beurre.
faire de même avec les champignons en lamelles dans le reste du beurre.
saler et poivrer.
couper les filets en deux dans la longueur et les faire cuire à la poêle dans l'huile.
déglacer la poêle avec le vin, ajouter le fond de volaille, la crème, les champignons, les poireaux, sel, poivre.
laisser épaissir légèrement.
faire cuire les pâtes 5 mn environ.
couper les filets en petites tranches et les poser sur un plat chaud (ou direct dans les assiettes).
entourer avec les pâtes.
verser la sauce sur le tout ou à part.
tagliatelles fraîches, champignon de paris, vin blanc sec, beurre, huile, poivre, sel, dinde, blanc de poireau, crème liquide, fond de volaille
