filets de bar au lait de coco

• 2 oignons
• 1 courgette
• huile d'olive
• poivre
• sel
• curry
• 4 filets de bar
• 1 boîte de pulpe de tomate
• 20 cl de lait de coco

Préparation

1. 1

   faire revenir les oignons émincés dans un peu d'huile d'olive.

2. 2

   ajouter la boîte de pulpe de tomates, puis la courgette coupée en dés. laisser mijoter à feu doux 10 min.

3. 3

   ajouter le lait de coco, sel, poivre et curry et laisser encore mijoter à couvert 10 min. faire pocher les filets de bar dans la sauce 10 à 15 min.