filet mignon de porc aux milles épices

• 3 c.à.s de miel
• 2 c.à.s d'huile d'olive
• 1 c.à.s de gingembre haché
• 2 oignons
• 20 cl de bouillon de légumes
• 2 clous de girofle
• de poivre
• sel
• 1 pincée de piment de cayenne en poudre
• 1 filet mignon de porc (de 400 g à 800 g)
• 2 c.à.s de sauce soja
• 1 c.à.c de tandoori " (se trouve en grandes surfaces)

Préparation

1. 1

   mélangez le miel, la sauce soja l'huile, le mélange tandoori et le piment.

2. 2

   faites-y macérer le filet mignon pendant une heure (si vous manquez de temps une demie heure fait l'affaire)

3. 3

   dans un faitout, faites revenir les oignons dans un peu d'huile durant quelques minutes. puis ajoutez le filet mignon, faites le revenir sur toutes ses faces.

4. 4

   ajoutez le bouillon et laissez mijoter à couvert pendant 20 minutes.

5. 5

   au bout des 20 minutes, ajoutez le reste de la marinade, les clous de girofle et le poivre et salez.

6. 6

   laissez mijotez encore 25 minutes à couvert en mélangeant de temps en temps.

7. 7

   si la sauce est trop liquide à votre goût ajoutez-y de la crème fraiche ou de la maïzena.