filet mignon de porc au miel et au pineau

• 5 c.à.s de miel d'acacia
• huile
• poivre
• sel
• 2 filets mignons de porc (ou de veau)
• 1/2 l de pineau des charentes
• margarine

Préparation

1. 1

   faire revenir les filets mignon dans la matière grasse jusqu'à ce qu'ils soient dorés de part et d'autre.

2. 2

   réserver, puis les badigeonner de miel.

3. 3

   oter la matière grasse et déglacé avec un peu de pineau; puis ajouter le restant de miel.

4. 4

   laisser mijoter à feu dou dans une cocotte ou un faitout pendant environ 1 h (retourner de temps en temps).

5. 5

   servir accompagné de tagliatelles fraîches ou de petites pommes de terre vapeur.