filet mignon aux pêches

• 1 c.à.c d'huile d'olive
• oignon (frais de préférence)
• 2 gousses d'ail
• poivre
• sel
• herbes de provence
• 1 kg de filet mignon de porc (ou de grillade de porc)
• 1 grosse boîte de pêche au sirop
• laurier

Préparation

1. 1

   couper le filet mignon en tronçons de 4 ou 5 cm, et les faire revenir dans l'huile. les réserver.

2. 2

   faire revenir et dorer l'oignon émincé, puis ajouter les deux gousses d'ail écrasées et la viande, sans attendre.

3. 3

   ajouter les feuilles de laurier et le jus de la boîte de pêches. saler et poivrer, selon votre goût.

4. 4

   au bout de 30 à 45 min, selon l'épaisseur des morceaux, ajouter les pêches. laisser cuire 15 min.

5. 5

   servir bien chaud, avec un riz basmati de préférence.