filet mignon aux épices

• 2 c.à.s d'huile d'olive
• 1 c.à.c de piment doux
• 10 grains de poivre vert
• 4 clous de girofle
• 3 cardamome
• 3 c.à.s de miel
• sel
• 1 filet mignon de porc
• 1 c.à.c de baies roses
• 3 c.à.s de sauce soja

Préparation

1. 1

   détaillez le filet mignon en tranches. salez-les. mettez-les à colorer dans une sauteuse, avec l'huile.

2. 2

   pilez toutes les épices ensemble puis ajoutez ces épices à la viande.

3. 3

   laissez mijoter à feu doux 15 à 20 min. retournez la viande à mi-cuisson. egouttez-la. réservez-la au chaud sur le plat de service.

4. 4

   déglacez la poêle avec la sauce soja et le miel. donnez un bouillon. nappez les médaillons de porc avec cette sauce.