filet mignon aux courgettes et au miel

• 2 courgettes
• 1 oignon
• 1 c.à.c de curry en poudre
• 1 grosse c.à.s de miel
• raisins secs
• pignons
• huile végétale
• poivre
• sel
• 1 filet mignon de porc

Préparation

1. 1

   couper le filet mignon en tranches épaisses, peler et couper les courgettes en rondelles et émicer l'oignon.

2. 2

   faire chauffer un peu d'huile dans une grande poêle (type wok) et faire revenir ensemble oignon courgettes et viande.

3. 3

   saupoudrer de curry et baisser le feu.

4. 4

   ajouter le miel et bien mélanger.

5. 5

   ajouter les raisins et les pignons, couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.

6. 6

   ajouter un peu d'eau si nécessaire et assaisoner au goût.

7. 7

   servir avec du riz ou de la semoule.