filet mignon à la crème et pommes de terre confites

• 2 oignons
• 8 pommes de terre
• moutarde
• vinaigre balsamique
• sel
• 1 filet mignon de porc
• 20 cl de crème liquide

Préparation

1. 1

   faire revenir 5 petites minutes le filet mignon avec du vinaigre balasamique dans une cocotte.

2. 2

   l'installer dans un plat à gratin, le badigeonner de moutarde, le saler, et installer dessus les oignons émincés.

3. 3

   poser tout autour les pommes de terre épluchée, et enfourner à 180°c / thermostat 6 (mettre un peu d'eau pour éviter que ca colle).

4. 4

   en milieu de cuisson, (au bout de 30 min) napper de la moitié de la briquette de crème.

5. 5

   veiller à bien retourner toutes les 10 min environ les pommes de terre pour qu'elles restent moelleuses et tendres.

6. 6

   avant la fin de la cuisson, napper avec le reste de crème, tout en retournant souvent les patates.

7. 7

   servir bien chaud !