filet de perche au vin blanc

• vin blanc
• tomates concassées
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 c.à.s d'huile olive
• 2 filets de perche (soit environ 500 g)

Préparation

1. 1

   chauffer l'huile olive, faire frire la gousse d'ail et l'oignon émincés.

2. 2

   mettre le poisson, immédiatement ajouter les tomates concassées, le vin blanc et couvrir. laisser cuire à feu doux environ 30 à 45 min tout en surveillant.

3. 3

   la sauce sera liquide et le poisson aura comme gonflé du jus des tomates.