filet de lieu noir aux courgettes et à l'orange

• 1 orange de montagne
• 2 courgettes
• 1 c.à.c de ras el hanout
• 1 c.à.c de cumin
• 1 c.à.c de gingembre
• poivre de sichuan (parfait pour le sucré salé ou les desserts)
• 2 c.à.c de miel
• sel
• huile d'olive juste pour huiler le plat au fond (l'huile de noix ne peut chauffer autant et est donc à réserver pour la sauce qui sera versée sur le plat)
• 400 g de lieu noir noir
• 3 échalotes
• 2 c.à.s de soja
• 3 c.à.s d'huile de noix
• ciboulette sèche (je l'achète dans ce cas en herboristerie ou elle est traitée naturellement et a du gout) ou fraiche.

Préparation

1. 1

   préchauffer le four à 180°c (thermostat 6).

2. 2

   huilez votre plat à l'huile d'olive.

3. 3

   alternez ensuite une couche d’échalotes, le lieu, viennent ensuite une couche d'orange (pelée à vif), et après les courgettes.

4. 4

   faire une sauce avec la sauce soya, le miel (préalablement fondu) et l'huile de noix.

5. 5

   parsemez le plat avec les épices et les herbes et versez ensuite la sauce que vous avez préparée sur le plat.

6. 6

   fermez ensuite le plat et mettez au four pendant 45 min.