filet de dorade au lait de coco au micro-onde

• 4 gousses d'ail hachées
• 20 cl de crème fraîche
• 2 c.à.c de fécule de pomme de terre
• 20 cl de lait
• 2 c.à.s d'huile
• poivre
• sel
• 2 citrons jaunes
• 1 kg de daurade
• 1 boîte de lait de coco non sucré
• 2 c.à.s d'oignon cébette hachée (ou tiges d'oignons nouveaux)

Préparation

1. 1

   mettre les filets de daurade dans une grande assiette plate, ajouter sel, poivre, ail haché, le jus des 2 citrons et 2 cuillers à soupe d'huile. passer au micro-onde 5 min puissance maxi

2. 2

   dans une sauteuse, verser le lait, la crème fraîche, le lait de coco ; porter à ébullition, ajouter sel, poivre et cébette hachée. lier avec la fécule.

3. 3

   retirer le poisson du micro-onde ; verser le fumet de cuisson dans la préparation ; ajouter les filets de daurade et faire légèrement bouillir. rectifier si nécessaire et servir bien chaud avec du riz.