filet de colin sur son lit de fenouil et de poireaux

• 1 poireau
• 2 oignons
• 1 poivron rouge
• huile d'olive
• poivre
• sel
• curry
• 4 filets de colin
• 2 fenouil

Préparation

1. 1

   faire une fondue de poireau en faisant revenir 1 oignon et 1 poireau coupés en fines lamelles avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.

2. 2

   placer dans le fond d'un plat : 1 oignon ciselé, les fenouils coupés en fines lamelles, le demi poivron coupé en fines lamelles également et la fondue de poireau.

3. 3

   déposer les filets de colin par dessus, et assaisonner avec un filet d'huile d'olive, sel, poivre et curry selon vos goûts.

4. 4

   faire cuire dans au four préchauffé à thermostat 7 (210°c) pendant 20 minutes.