filet d'abadèche à la crème de soja

• 15 cl de crème fraîche
• 1 pincée de poivre
• d'huile d'olive
• 2 filets d'abadèche
• 5 cl de sauce soja

Préparation

1. 1

   dans une poêle, faites revenir les filets d'abadèche dans très peu d'huile d'olive (l'abadèche est un poisson assez gras), pendant 10 min en les retournant régulièrement.

2. 2

   poivrez généreusement, ajoutez la crème fraîche, laissez chauffer quelques minutes puis incorporez la sauce soja avec une spatule pour décoller les sucs de cuisson.

3. 3

   servir aussitôt avec du riz.